Вкусные рецепты: "Закуска таежная", Нежное тесто на пиве для выпечки фруктовых пирогов, Нано-эклерчики со сливочным кремом, шоколадом и воздушным рисом "Спасибо, Други!"

"Закуска таежная"1.Куриные сердечки отвариваем 30-40 мин.Остужаем и режем соломкой. 2.морковь также режем соломкой(а лучше трем на терке для корейской моркови),лук шинкуем полукольцами и вместе с морковью обжариваем, почти до готовности(чтобы морковь была чуть-чуть сыровата) 3.Пока овощиостывают,папортник режем на кусочки 2-3 см и быстро,в течение 3-4 мин обжариваем в растительном масле. 4.Соединяем все,что обжарили с сердечками,выдавливаем чеснок,добавляем соевый соус и капельку кунжутного масла,перчим,солим,аккуратно перемешиваем и даем немного настояться. 5.Подаем на стол с отварной картошечкой.

Вам понадобится:
1.Папортник соленый-300 гр
2.Сердечки куриные -500 гр
3.Морковь сырая-1 шт
4. Лук-1 шт
5.Смесь перцев "Кamis"
6. 2 зубчика чеснока,соль
7.растительное масло для жарки
8.Соевый соус-2ст.л
9.кунжутное масло-пару капель.
Нежное тесто на пиве для выпечки фруктовых пироговЖелтки отделить от белков, к желткам добавить муку, масло, ванильный сахар и пиво. Взбить миксером, постепенно доливая молоко. В отдельной миске взбить в крепкую пену белки с сахаром и щепоткой соли. Соединить обе смеси вручную, добавляя белковую массу в желтковую по столовой ложке круговыми движениями. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 170с, выпекать 40-50 мин. в зависимости от высоты бортиков формы, не открывая дверцы духовки. Проверить наготовность лучинкой. Оставить в выключенной духовке на 10 мин. Всё.

Вам понадобится:
Мука – 260г
Пиво – 240мл
Яйца – 4шт
Подсолнечное масло – 80мл
Сахар – 50г
Ванильный сахар – 1пак
Молоко – 80мл
Соль
Масло для смазывания формы
Нано-эклерчики со сливочным кремом, шоколадом и воздушным рисом "Спасибо, Други!"Итак, вот все, что нужно для самих нано-эклерчиков! Берем и смешиваем в кастрюле с толстым дном молоко, воду, сахар, масло кусочками и соль.. Ставим на сильный огонь и ждем растворения масла.. Как только масло растворилось, а смесь закипела, даем покипеть еще 3-4 секунды и снимаем с огня.. Всыпаем сразу всю просеянную муку и перемешиваем до однородности. Вот такой комочек должен образоваться..... К чуть остывшему (до 40-45*) комочку вбиваем по одному яйки. перемешиваем.. И запихиваем тесто в конди-мешок/шприц и накладываем кучу маленьких комочков - эклерчиков)) Выпекаем при 160* минут 35-40, если начнут сильно румяниться, тем-ру убавляем до 140-150* И вот много-много готовых комочков, уже набитых взбитыми сливками (или для пафоса - кремом Шантильи)))) * Охлажденные сливки взбиваем с закрепителем в ледяной посуде ледяными венчиками, постепенно прибавляя сахарную пудру.... Эклерчики начиняем кремом только после полного остывания! А пока шоколадку разламываем на дольки и запихиваем в пакетик, а пакетик заливаем кипятком, пусть шоколад станет жидким.. Делим общее количество эклерчиков на 2, и одну часть покрываем айсингом.. Для айсинга взбиваем 1 белок с постепенно добавляемой сахарпной пудрой.. В конце к айсингу приливаем лимонный сок.. А сверху айсинга покрываем воздушным рисом (Спасибо Невкусно.ру!).. Вторую же часть покроем шоколадом.. И тоже рисом..

Вам понадобится:
Для эклерчиков:
80 мл молока
80 мл воды
70 гр слив. масла
соль - 2 гр
10 гр сахара
100 гр муки
2 яйца
----------------------
Для сливочного крема:
Сливки 33% - 100 мл
закрепитель д/сливок - 1/2 пакетика
Сахарная пудра - 6 ч.л.
------------------------
Для глазури сахарной:
1 белок яичный
~150-200 гр сахарной пудры
1/4 ч.л. лимонного сока
------------------------
Для украшения:
воздушный рис
50 гр. шоколада 71%

Отзывы и комментарии