Вкусные рецепты: Крем-карамель, Грушевый пирог с шоколадной начинкой, Мясо в рукаве

Крем-карамельКарамель. Промаслить четыре 125 мл формочки (ramekins). В нержавеющей кастрюльке с толстым дном соединить сахар и воду. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить (не помешивая) около 5-8 мин, пока карамель не станет золотисто-коричневого цвета. Немедленно разлить её по формочкам, т.к. она будет сразу застывать и твердеть. Крем.Разогреть духовку до 160С. Взбить в лёгкую пену яйца, сахар, соль и ванилин. Довести молоко со сливками почти до кипения и, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой в яичную смесь. Процедить крем через сито (могут быть маленькие частички заваренных яиц, а нам нужен нежно-кремовый десерт) и разлить по формочкам поверх карамели. Поместить их в бОльшую форму с высокими бортиками. Наполнить форму кипятком, так, чтобы вода доходила до середины высоты маленьких формочек. Выпекать около 30 мин, проверяя на готовность, как чизкейки - середина должна слегка колыхаться при лёком потрясывании. Готовый десерт охладить, провести ножом вдоль края формочек и перевернуть на сервировочную тарелку. Подавать можно, как комнатной температуры, так и охлаждённым в холодильнике.

Вам понадобится:
Карамель:
1/2 ст. сахара
1/4 ст. воды
Крем:
3 яйца
1/4 ст. сахара
2/3 ч.л. ванилина
щепотка соли
3/4 ст. молока
1/2 ст.сливок
Грушевый пирог с шоколадной начинкойВысыпать муку на стол, в центре сделать углубление, в которое вылить заранее подготовленную смесь масла, желтка, сахара, соли, 1 ст.л. холодной воды. Вымесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто перестанет крошиться и прилипать к рукам. Скатать шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут. Распределить тесто по форме (просто размяв руками), проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник еще на 15 минут. Для крема миксером взбить 1 целое яйцо, 1 желток, сливки (у меня 33%), ваниль. Нарезать груши тонкими ломтиками вдоль. На тесто натереть шоколад и выложить груши. Посыпать груши сахаром, залить сливочным кремом и поставить форму в духовку 30-40 минут. Достать из духовки, дать пирогу остыть 10-15 минут и только после этого выкладывать из формы.

Вам понадобится:
тесто бризе:
- мука - 170г
- сливочное масло - 100г
- сахар - 2 ст.л.
- яйцо (желток) -1 шт.
заливка:
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (желток) -1 шт.
- сливки - 150 мл
- ванильная эссенция - несколько капель
начинка:
- груши (спелые) - 3-4 шт.
- черный шоколад (70%) - 100г
- сахар - 1-2 ст.л.
Мясо в рукавеМясо шпигую чесноком, натираю солью, посыпаю специями и даю немного постоять. Потом кладу в рукав и запекаю в духовке при t.

Вам понадобится:
Мясо свинины,чеснок,соль,черный перец, ореган, розмарин...
18:35 27.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:
* 1. Выберите правильный вариант:
* 2. Введите ответ цифрами: шесть плюс один равно


Техника и оборудованиеПродукты питания, рецептыИскусство и культураСтроительство и ремонтМедицина и здоровьеДом, семья, детиБизнес и финансыАвтомобилиПриродаКомпьютеры, связь, интернетИнтимная жизнь
Интересное

Первая помощь при солнечном уд...

С наступлением теплого времени года все чаще возни...

Вкусные рецепты: Тарталетки с ...

Тарталетки с козьим сыром и хреном. Дашулин подаро...

Как проще выбирать офисную меб...

Все знают, что современный кабинет – визитна...

Новый порядок оформления перео...

1 января 2015 года вступил в силу Технический регл...

Почему Татьяна Ларина является...

В романе «Евгений Онегин» содержится намёк на то, ...

Безобидны ли иммуностимуляторы...

Как я думаю, уже многие заметили, тенденции есть н...

Важность бесплатного программн...

В последние годы софт стал очень популярным развле...

Продажа аккумуляторов для ноут...

Портативный компьютер, или ноутбук, для многих люд...

Семь шагов к полной свободе дв...

Семь шагов к полной свободе движения. Кто из на...

О причинах внедрения CRM…...

В последнее время достаточно часто задают вопрос: ...



О портале:

Наш веб-портал сделан для посетителей, стремящихся непрерывно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных рассказов делает наш сайт приятным для чтения.

Интересная и познавательная информация, которая сконцентрирована на нашем веб-портале дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины тратить огромное количество времени для поиска ответа на интересующий вас вопрос.